從一顆高粱到一滴金黃
是人與自然最完美的協奏
高粱酒釀造過程
01
酵母發酵室
在恆溫恆濕的環境中培養優質酵母菌種，為發酵過程奠定基礎。
02
酵母
選用經過嚴格篩選的酵母菌，確保發酵品質穩定如一。
03
蒸煮
將精選高粱進行高溫蒸煮，使澱粉糊化，便於後續發酵轉化。
04
冷卻
蒸煮完成後迅速冷卻至適宜溫度，為拌麴做好準備。
05
拌麴
將冷卻後的高粱與麴粉均勻混合，啟動糖化與發酵程序。
06
輸入發酵槽內翻醪
將拌好的醪料送入發酵槽，定時翻攪確保發酵均勻。
07
重複蒸餾
經過多次蒸餾提純，去除雜質，萃取酒液精華。
08
拌麴
將蒸餾後的酒糟再次拌入新麴，進行二次發酵循環。
09
發酵後收酒
完成發酵週期後進行最終蒸餾，收取香醇甘洌的高粱酒。
影音紀錄
釀製過程製酒
釀製過程製麴
騰達酒廠堅持傳統自然發酵工法，
從原料篩選到成品裝瓶，每一道工序皆由專業團隊嚴謹把關，
只為呈現最純粹的高粱酒風味。